8 zdań z „węglowodanów”

Cukier jest, wśród węglowodanów, najmniej użyteczny dla funkcji organizmu, dla którego może być wygodnie zastąpiony.

Nasza dieta powinna być zbilansowana pod względem zawartości białek, węglowodanów, tłuszczów, witamin i składników mineralnych.

Jedz więcej węglowodanów złożonych, takich jak te zawarte w makaronie, chlebie, ryżu i ziemniakach (bez tłustych sosów i dressingów), a między posiłkami owoce i warzywa.

Nawet gdyby nasz organizm posiadał duże ilości soli mineralnych, węglowodanów, białka i tłuszczu, to bez witamin nie przetrwałby dłużej niż kilka miesięcy. To one zapewniają równowagę między życiem a śmiercią.

Witamina B2 (ryboflawina) bierze udział w przyswajaniu węglowodanów, tłuszczów i białek, wspomaga wzrok i pomaga regulować kwasowość. Występuje w mleku, wątrobie, serze, jajach, zielonych warzywach, wszystkich zbożach.

Witamina H (biotyna) wspomaga syntezę kwasów tłuszczowych i węglowodanów, ułatwia produkcję tłuszczów w organizmie, pomaga zachować zdrową skórę i włosy oraz równoważy system hormonalny. Występuje w drożdżach, fasoli, żółtku jaj, bananach, grzybach.

Witamina B1 (tiamina) bierze udział w metabolizmie węglowodanów, wspomaga rozwój dzieci, stabilizuje apetyt i zapobiega odkładaniu się złogów tłuszczowych w tętnicach. Występuje we wszystkich zbożach, chlebie, makaronie, ryżu, wątrobie, fasoli, jajach.

"Jeśli spożywasz tę samą liczbę kalorii z tłuszczu, co z węglowodanów, zyskasz więcej wagi z tłuszczu" - mówi Douglas Ballor, fizjolog specjalizujący się w ćwiczeniach. "Dzieje się tak dlatego, że te pierwsze mogą wejść do komórek bez przekształcania, podczas gdy te drugie muszą zostać przekształcone w tłuszcz, aby mogły być przechowywane. To wymaga energii, która spala kalorie.